Alimentation du sportif

Un topo de Michel MARTINO (Nutritionniste) 

LES OBJECTIFS NUTRITIONNELS

1 Répondre aux besoins physiologiques de base (âge, sexe,
taille) et de santé.

2 Supporter les charges d’entrainement

3 Optimisation/Performance/Récupération
- Stock de glycogène (avant/pendant/après)
- Etat hydrominéral (avant/pendant/après)

4 Prévention blessures et fatigue chroniques

5 Lutter contre le dopage


Définition du « Sportif »
Individu dont la charge d’entrainement = 1 à 2h/j ; 4 à 5 fois/s (déf. Anses)